Page 26 - whisky

Pulteney este o distilerie de whisky situată în orașul portuar Wick, regiunea
Caithness din Scoția. Whiskey-ul acestei distilerii este comercializat sub nu-
mele de Old Pulteney. Distileria este alocată regiunilor Highlands. Distileria, cu
cele două alambicuri, este una dintre cele mai mici din Scoția și, în același timp,
cea mai nordică a Scoției.

Istorie: Pulteney a fost fondată în 1826 de James Henderson în Wick. A rămas in
proprietatea familiei timp de aproape o sută de ani. În perioada de prohibiție,
care a fost impusă între 1922-1947, producția a fost oprită în 1930. În acel
moment, Pulteney aparținea companiei Distillers Company Limited (DCL).
Producția a fost reluată abia în 1951, când distileria a fost cumpărată de avo-

catul Robert Cumming. În 1955, distileria a venit la James & George Stodart
Ltd, o filială a imperiului canadian de băuturi Hiram Walker & Sons. În timpul
transformării în 1958, separatorul de malț a fost închis. Whisky-ul produs în
acest timp a fost utilizat pentru amestecuri (blends) în principal pentru pro-
ducerea de Ballantine´s. În 1961, distileria a fost preluată de Allied Breweries,
care a vândut distileria către Distillers Inverhouse în 1995. În 1997, propri-
etarul a adus în sfârșit prima îmbuteliere proprie pe piață. Un vechi Pulteney de
douăsprezece ani. De atunci, au urmat și altele. Inclusiv un whisky de 17 și 21 de
ani. Old Pulteney de 21 de ani a fost votat de Jim Murray ca Whisky-ul Anului

2012 .

Caracter: Apa care conține turbă este obținută din izvorul Loch of Yarrows si-
tuat la șapte kilometri de distilerie. Malțul provine de la fabrica de malț Robert
Kilgour de la Kirkcaldy. Caracterul whisky-ului este destul de blând și moale
datorită depozitării în butoaiele ex-Bourbon. Aroma se îndreaptă către vanilie,
miere și coajă de stejar. In produsul distilat se poate distinge un ușor iz maritim
cu diverse note florale.