Page 26 - whisky
P. 26

Pulteney este o distilerie de whisky situată în orașul portuar Wick, regiunea
             Caithness din Scoția. Whiskey-ul acestei distilerii este comercializat sub nu-
             mele de Old Pulteney. Distileria este alocată regiunilor Highlands. Distileria, cu
             cele două alambicuri, este una dintre cele mai mici din Scoția și, în același timp,
             cea mai nordică a Scoției.


             Istorie: Pulteney a fost fondată în 1826 de James Henderson în Wick. A rămas in
             proprietatea familiei timp de aproape o sută de ani. În perioada de prohibiție,
             care  a  fost  impusă  între  1922-1947,  producția  a  fost  oprită  în  1930.  În  acel
             moment,  Pulteney  aparținea  companiei  Distillers  Company  Limited  (DCL).
             Producția a fost reluată abia în 1951, când distileria a fost cumpărată de avo-

             catul Robert Cumming. În 1955, distileria a venit la James & George Stodart
             Ltd, o filială a imperiului canadian de băuturi Hiram Walker & Sons. În timpul
             transformării în 1958, separatorul de malț a fost închis. Whisky-ul produs în
             acest timp a fost utilizat pentru amestecuri (blends) în principal pentru pro-
             ducerea de Ballantine´s. În 1961, distileria a fost preluată de Allied Breweries,
             care  a  vândut  distileria  către  Distillers  Inverhouse  în  1995.  În  1997,  propri-
             etarul a adus în sfârșit prima îmbuteliere proprie pe piață. Un vechi Pulteney de
             douăsprezece ani. De atunci, au urmat și altele. Inclusiv un whisky de 17 și 21 de
             ani.  Old Pulteney de 21 de ani a fost votat de Jim Murray ca Whisky-ul Anului

             2012 .


             Caracter: Apa care conține turbă este obținută din izvorul Loch of Yarrows si-
             tuat la șapte kilometri de distilerie. Malțul provine de la fabrica de malț Robert
             Kilgour de la Kirkcaldy. Caracterul whisky-ului este destul de blând și moale
             datorită depozitării în butoaiele ex-Bourbon. Aroma se îndreaptă către vanilie,
             miere și coajă de stejar. In produsul distilat se poate distinge un ușor iz maritim
             cu diverse note florale.
   21   22   23   24   25   26   27   28   29   30   31