Page 58 - whisky
P. 58

Whisky-ul An Cnoc provine de la distileria Knockdhu situată în Huntly Aber-
             deenshire din Scoția. Este neobișnuit ca whisky-ul să nu poarte numele distile-
             riei, care este de altfel o tradiție istorică pentru distileriile de tip Scotch Whisky.
             Numele a fost schimbat în 1993 pentru a evita confuzia cu distileria Knockando.


             Istoric: Distileria a fost înființată în 1892 de John Morrison. În 1894, Knockdhu
             a intrat în producție. Distileria a rămas închisă o vreme în anii 1930 și 1980.
             Distileria a fost achiziționată în 1988, de către Inverhouse Distillers. În 1990,
             primul whisky a fost îmbuteliat ca Malt Single, apoi sub numele de Knockdhu.
             Anterior, whisky-ul Knockdhu a fost folosit ca o componentă populară pentru
             amestecuri (blends). Din 1993, malțul single Knockdhu a fost comercializat sub

             numele de An Cnoc.


             Caracter: Producția anuală este de aproximativ 992.000 de litri. Caracterul îm-
             butelierii este descris ca fiind proaspăt, blând și totuși complex. Dulceag în gust
             și picant pe final. Acest gust se obtine prin maturizarea în butoaie americane
             ex-Bourbon în combinație cu butoaiele europene ex-Sherry.
   53   54   55   56   57   58   59   60   61   62   63