Page 58 - whisky

Whisky-ul An Cnoc provine de la distileria Knockdhu situată în Huntly Aber-
deenshire din Scoția. Este neobișnuit ca whisky-ul să nu poarte numele distile-
riei, care este de altfel o tradiție istorică pentru distileriile de tip Scotch Whisky.
Numele a fost schimbat în 1993 pentru a evita confuzia cu distileria Knockando.

Istoric: Distileria a fost înființată în 1892 de John Morrison. În 1894, Knockdhu
a intrat în producție. Distileria a rămas închisă o vreme în anii 1930 și 1980.
Distileria a fost achiziționată în 1988, de către Inverhouse Distillers. În 1990,
primul whisky a fost îmbuteliat ca Malt Single, apoi sub numele de Knockdhu.
Anterior, whisky-ul Knockdhu a fost folosit ca o componentă populară pentru
amestecuri (blends). Din 1993, malțul single Knockdhu a fost comercializat sub

numele de An Cnoc.

Caracter: Producția anuală este de aproximativ 992.000 de litri. Caracterul îm-
butelierii este descris ca fiind proaspăt, blând și totuși complex. Dulceag în gust
și picant pe final. Acest gust se obtine prin maturizarea în butoaie americane
ex-Bourbon în combinație cu butoaiele europene ex-Sherry.