Page 13 - Morisena18_2020

Revistă trimestrială de cultură istorică

Dr. Mircea Rusnac Caransebeş au produs bere fabricanţii Abraham Keppisch

(Reșița) (1722-1725), Wolf Wenzer (1726), Lorenz Schlesinger
(1727), Philipp Bauer (1730), Peter Solderer şi Nikolaus
Ciclova Montană, a doua fabrică

de bere de tradiţie din România

Abstract: The breweries of Banat have a rich history
that is closely related to the colonisation of the province by
the Germans. The first brewery was built in Timișoara and
started to produce beer in 1718. The second brewery was
opened in 1728. After 1989, it had a troubled evolution
and was closed in 1996.

Keywords: colonisation, Germans, Vienna,
exploitation, resources, beer, tradition, Ciclova Montană, Ciclova Montană. Carte poștală ilustrată,
Banat cu fabrica de bere în centru.

Banatul este una dintre regiunile actuale ale
României care a avut de timpuriu o producţie şi un consum Wiedmesser (1733-1735) şi iarăşi Wolf Wenzer, până în
de bere, băutură atât de obişnuită astăzi. Până la instaurarea 1738. În 1870-1885 a existat acolo fabrica lui C. Homolka,
dominaţiei austriece de la începutul secolului al XVIII-lea, în 1870-1895 cea a lui Johann Schmidt, în 1890 a lui Carl
aceasta era puţin cunoscută în regiunea noastră. Începând Niesner jun., iar în 1895-1898 a lui Wilhelm Mayer. La
cu acel secol, producerea berii a fost stimulată de oficialităţi Sacu a existat fabrica lui Nikolaus Hazi, asociat cu A.
şi s-a putut trece în cazul său de la producţia manufacturieră Ruszo, în perioada 1862-1876. La Reşiţa producea bere, în
la cea preindustrială. Însă despre o adevărată industrie a 1878-1892, Anton Fessler, iar la Bocşa Montană au activat
berii nu se poate vorbi decât din cea de-a doua jumătate a Franziska Panajoth (1878-1893) şi Michael Panajoth (1900-
secolului al XIX-lea. Curtea de la Viena avea ca obiectiv 1917). Însă toate aceste făbricuţe, cu producţie modestă, au
exploatarea resurselor naturale ale Banatului şi apărarea fost efemere. Singura localitate din sudul Banatului care a
militară în faţa ameninţării Imperiului otoman. Prin urmare, cunoscut o îndelungată tradiţie în fabricarea berii avea să
provincia a fost colonizată în mod sistematic mai ales cu fie Ciclova Montană. Se poate aprecia pe drept cuvânt că
populaţie de limbă germană. Armata, administraţia şi noii berea de Ciclova a fost, ca tradiţie şi ca durată de existenţă,
colonişti au adus cu ei atât o anumită cultură culinară, cât a doua din România actuală, după „Timişoreana”.
şi una a băuturii. Prin urmare, construirea primelor fabrici Situată la circa 3 km de Oraviţa, localitatea Ciclova
de bere a devenit o necesitate, în special pe lângă oraşele Montană a avut o lungă tradiţie minieră şi industrială. Deja
fortificate şi exploatările miniere. în vremea romanilor, acolo fuseseră atestate exploatări de
În Banat, primele „fierbătorii” de bere au fost aur, argint şi cupru. Din 1717, austriecii au reluat activitatea
înfiinţate pe lângă oraşele fortificate. Construirea lor a minieră la Oraviţa şi Ciclova Montană, unde a fost ridicat
început la Timişoara chiar în anul 1718, când stăpânirea şi primul furnal bănăţean pentru topirea minereurilor
austriacă asupra regiunii a fost reglementată oficial prin neferoase. Pentru aceste activităţi industriale au fost aduşi,
pacea de la Passarowitz. Tradiţia berii timişorene a fost pe lângă românii localnici, specialişti din Bavaria, Tirol,
perpetuată neîntrerupt până astăzi, astfel încât capitala Stiria şi Boemia, zone cu vechi tradiţii în producerea berii.
Banatului are cea mai mare vechime în acest sens din Prin urmare, nu după mult timp a fost construită şi fabrica
ţară. Dar, în curând, după 1718 au început să apară şi alte de la Ciclova Montană.
făbricuţe în localităţile bănăţene, pe măsură ce acestea Primele lucrări au debutat în 1726, iar în 1728
începeau să fie populate cu colonişti germani. Este vorba fabrica începea să producă bere, având în general o
2
despre Caransebeş (1722), Orşova (1726), Arad (1729) etc. capacitate anuală destul de modestă . La început mica
Dintr-o foarte interesantă statistică întocmită de medicul mulţumim şi pe această cale.
Traian Popescu din Germania am aflat următoarele: la 2 Sim. Sam. Moldovan, Versuch aus der Geschichte
1
Banat’s die verklungenen Ereignisse des Wallfahrtortes Montan-
1 Informaţii aparținând lui Traian Popescu, căruia îi Ciclova zu erfassen, Oraviţa, Juli 1931, p. 1.

Pag. 11