Page 14 - Morisena18_2020

MORISENA, anul V, nr. 2 (18)/2020

fabrică de bere se afla în subordinea mânăstirii romano- Un rol important în istoria fabricii din Ciclova l-a
catolice din localitate. Ea se găsea în apropiere de moara jucat Michael Georg Fischer (1822-1878), fiul lui Johann
Seydl, chiar sub stâncă, lângă mânăstire, unde se pot vedea şi al Viktoriei Fischer. El a rezidit fabrica pe locul în care
şi astăzi ruinele ei. s-a găsit până de curând şi a extins toate amenajările. A
Mânăstirea romano-catolică a fost fotografiată în fost căsătorit cu Julianna, născută Tittinger, având trei
1933 de Leo Haas, care în 1930 se întorsese din insula copii. În 1864 a construit cel mai mare depozit la poalele
Sumatra şi se stabilise la Ferdinand (Oţelu Roşu). El dealului, care a funcţionat mult timp după aceea . Pe
5
a străbătut în continuare Banatul şi a făcut numeroase atunci berea era produsă într-un mod diferit faţă de cea
fotografii până către anul 1950. de astăzi. Fermentarea ingredientelor reci era naturală, ca
Timp de aproape un secol, activitatea acestei la vin, adică fără drojdie. În principiu, berea nu era nici
fabrici a fost la fel de modestă ca şi a celor amintite mai filtrată, limpezirea ei făcându-se prin decantare. Pentru
înainte. Un rol foarte important în progresul ulterior ca materia tulbure să nu se agite în timpul transportului,
al Ciclovei l-a jucat la începutul secolului al XIX-lea butoaiele erau duse către consumatori cu un fel de sanie
farmacistul şi botanistul Karl August von Knoblauch. atât vara, cât şi iarna .
6
Acesta s-a născut la Reşiţa la 28 ianuarie 1797, fiind Michael Georg Fischer a avut trei copii: Luise,
fiul inginerului montanist August von Knoblauch din căsătorită cu Alois Ortmayer, Kornel Fischer (1853-1920)
Ciclova. Bunicul său, având acelaşi nume, venise în şi Gisela, căsătorită cu Robert Bähr. Acesta din urmă a
1768 ca geolog şi inspector mineralog din Saxonia la devenit din 1882 asociat în conducerea fabricii, fapt foarte
Bocşa. După studii de farmacologie la Viena (1814- pozitiv în evoluţia acesteia. Fabrica a cunoscut importante
1818), absolvite ca magistru în farmacie, Karl August modernizări şi a început să utilizeze tehnici moderne de uz
von Knoblauch s-a întors în Banat, unde a analizat comercial. Tot atunci au fost construite şi pivniţele de mare
resursele minerale de la Oraviţa şi din împrejurimile capacitate. Berea de Ciclova era livrată pe piaţă mai ales
acesteia, continuând în acest sens cercetările iniţiate în oraşele apropiate Biserica Albă şi Cuvin, însă ajungea
de chirurgul montanistic Bernard Lindenmayer. Între chiar şi până la Curtea din Viena. În perioada sa cea mai
acestea, a comparat şi compoziţia chimică a izvoarelor bună, ea a ajuns să rivalizeze pe piaţa imperiului chiar cu
de la Ciclova şi de la Pilsen. În consecinţă, în 1818 a renumita marcă Pilsen. În aceşti ani, platanii din grădina
deschis noua fabrică de bere la Ciclova împreună cu de vară a fabricii au fost aduşi din Canada .
7
tatăl său, tot la poalele mânăstirii. Dar în 1821 ei au Către 1900, fabrica emitea jetoane din zinc
vândut-o bavarezului Johann Fischer, cu care se va nichelat în greutate de 3,78 g şi având diametrul de 24
inaugura o lungă perioadă glorioasă din istoria fabricii, mm. Aversul acestora reprezenta partea funcţională,
de peste un secol, până în 1936, perioada „dinastiei” care indica valoarea monetară, respectiv produsul sau
de berari Fischer. Cât despre Knoblauch, el a preluat cantitatea produsului (30, 40, 50, 150, 300). Pe revers era
în anii 1820 fosta farmacie a lui Johann Lederer din trecut numele firmei emitente sau o reclamă a acesteia
Oraviţa, înfiinţată în 1796, creând şi acolo o adevărată (în cazul de faţă, „Bierbrauerei M. Csiklova”). Cifrele
„dinastie”, care a cunoscut cinci generaţii până în de pe jetoane reprezentau în această situaţie capacitatea
1949. Până astăzi, această cea mai veche farmacie butoaielor predate vânzătorilor de bere, care trebuiau să
montanistică, transformată între timp în muzeu, a rămas dea o garanţie pentru butoaiele primite, ele trebuind să fie
cunoscută drept „farmacia Knoblauch ”. returnate ulterior, goale, în bune condiţii către fabrică .
3
8
Stabilindu-se la Ciclova Montană, Johann Fischer În perioada 1896-1918, titulatura fabricii era „M.G.
luase mai întâi fabrica de bere în arendă. Împreună Fischer’s Nachf.” („Urmaşii lui M.G. Fischer”). Producţia
cu soţia sa Viktoria, născută Fitz, au cumpărat-o de la se menţinea în cantităţi destul de ridicate: 17.000 hl
Knoblauch, dar încă mult timp producţia ei s-a păstrat în
cantităţi modeste. Încă şi în 1858 documentele St.E.G.- 5 Sim. Sam. Moldovan, op. cit., p. 1; Brauerei-Journal,
ului menţionau doar unele fabrici neînsemnate în aşezările 1. Juni 1990, p. 336.
montanistice Ciclova Germană, Bocşa Germană şi 6 Cornel Ionescu-Fischer, Bier: so gebraut und befördert
Reşiţa Germană, deşi dreptul de a produce bere revenea vor 250 Jahren, Bräuhaus zu Ciclova Montana, ms. semnalat de
administraţiei montanistice, acordându-se şi unele înlesniri Traian Popescu.
7 Walter Woth, Altes und Neues am Montan-Ciclova,
în acest sens . în Banater Berglanddeutsche, an 22, nr. 130, München-Wien,
4
3 Dr. Julius Galfy, Karl August von Knoblauch, http:// septembrie-octombrie 2006, p. 12-13.
banberg.tripod.com/karl.htm 8 Erwin Schäffer, Jetoane Rumänien-România.
4 Rudof Gräf, Domeniul bănăţean al St.E.G. Din istoria Wertmarken und Zeichen. Semne valorice şi mărci, Deva, 2003,
industrială a Banatului montan, Reşiţa, 1997, p. 220. p. 228-229.

Pag. 12